Vassaste
kniven i lådan

och

Knives of Öland

Knivslipning

Slipning och reparation av slöa,
skadade och felslipade knivar

Legoslipning

Slipservice för kök,

storkök och småindustri

Slipa Globalknivar

Vassaste kniven i lådan
rekommenderas av Globals
importör, Sundqvist AB

Se autentiska kund-
omdömen på Trustpilot

Vassaste på Facebook

-Gilla, följ och
rekommendera
Vassaste på Facebook

För dig som är rädd om dina knivar

Metallbearbetning och vätskekylning har alltid följts åt.
En vätska leder bort bildad slipvärme bäst.

Redan vid 180-200°C börjar härdat knivstål påverkas. Det

märks genom att kniven antingen tappar sin skärpa i förtid

eller att eggen blir skör och spricker lätt, 'chippar'. Det

kallas mjukanlöpning respektive sprödhetsanlöpning. Det

senare kan hända främst med kromhaltiga och andra höglegerade stål.

 Vattenkylning för långtidsskärpa

All knivslipning hos Vassaste sker med vattenkylning vid lågt
varvtal alternativt för hand för att stålets egenskaper inte ska
förändras.

Fotot nedan är efter Roman Landes och visar förlusten i

hårdhet längst ute i eggen - ca 5 på HRC-skalan - efter okyld
maskinslipning. Materialet är där så tunnt att anlöpning kan
ske närapå momentant vid oförsiktig maskinslipning.

Slipning av Globalknivar (länk)

Knives of Öland

- Knives of Öland -

Artisan manufacture of

Bushcraft & Cutlery

Vassaste kniven i lådan bedriver hantverksmässig
tillverkning av knivar för bushcraft och matlagning
under det egna varumärket Knives of Öland.

Design, utprovning och alla tillverknings-
moment sker i den egna ölandsbaserade verkstaden.

Huvudinriktningen är bushcraftknivar som erbjuds i två olika
koncept, ett "Old school" och ett  i en underhållsfri tappning.

Den klassiska serien består av bushcraftknivar i kolstålet
Böhler-Uddeholm O2 härdat till HRC 58-60 med skaft i oljat
naturträ som har växt eller bärgats på Öland som t.ex.
ek, körsbär, avenbok eller antik svartek.

Den underhållsfria serien är utförd i det rostfria stålet RWL-34
från Damasteel härdat till HRC 62 med skaft i stabiliserat trä.

Viss customtillverkning av jaktknivar
och kockknivar erbjuds i mån av tid.

 

Knives of Öland - Vassaste kniven i lådan

Slipning och renovering av Globalknivar

Slipservice på Globalknivar

Reparation av skadade och
felslipade Globalknivar

Vassaste
rekommenderas
av Global

Vassaste
rekommenderas
av Trustpilots
användare

Ett kollage av Globalknivar. Jag återställer även den svagt konvexa avfasning som utmärker nya Globalknivar. Notera att samtliga knivar på fotot är begagnade och har blivit slipade och återställda till nyskick.

Historien om Globals knivar

Global togs fram av Mino Tsuchida år 1985 och den klassiska serien består idag av många olika modeller för alla tänkbara uppgifter. Även om Global inte kan sägas vara top notch idag vad gäller stål eller tekniskt utförande så tillhör det ändå ett av de starkare varumärkena bland knivar i Sverige. Den är och förblir en allsidig kniv i ett hygieniskt utförande som tar och behåller en bra skäregg. Den har kort sagt många av de egenskaper som krävs för att bli en uppskattad slitvarg i ett otal hemma- och restaurangkök.



Yoshikin använder stålet CROMOVA 18 som härdas till 58-60 på HRC-skalan. Stålet innehåller 18 % krom (Cr) samt molybden (Mo) och vanadin (V). Kromet gör stålet rosttrögt medan vanadin och molybden (jämte kol) ger stålet sin hårdhet.

Ett starkt varumärke drar även åt sig plagiat och det gäller även Global. Det finns webbplatser med tips på hur man kan avslöja olika plagiat. Ur min sliparhorisont finns det ett säkert sätt som inte framgår från nätet: En Global blir alltid snygg när man slipar den. Det beror på att den är välgjord med raka, välarbetade och jämntjocka blad. Då får man också enhetliga, jämna och snygga slipfaser vid slipningen. Knivarna på fotona på denna sida är samtliga begagnade men nyslipade och är bra exempel på detta. Plagiat och billigare knivar blir inte lika snygga och man har ofta även slarvat med såna saker som stålets sammansättning och härdningen.

Sista frågan då, är Global, 34 år efter lanseringen, fortfarande ett bra köp?
Min personliga uppfattning är att den är lite dyr. Men det finns många andra märkesknivar som också kan tyckas vara lite överprissatta. Men man får något för pengarna också. Man får en matglädje som en nittioniokronorskniv aldrig kommer att kunna ge. Punkt. Om du tycker att skaftet och bladet ligger bra i handen och att den är vacker att se på - Köp den och du kommer att få glädje av en bra kniv under många, många år framöver.

Global 34 år och still going strong!

Här är en 2 minuter lång film över tillverkningsprocessen (Youtubelänk):
https://www.youtube.com/watch?v=jguG7SBwrv8

Idag finns även serierna NI i enkelstål och SAI i tre lager laminerat stål.

Exempel på reparationer och återställning av skadade och felslipade Globalknivar

Nedan: Här är en Global G-2 som har misshandlats av ett slarvigt sliperi. Den har slipats mot ett fritt uppspänt slipband som vridit sig och på så sätt fasat av hälen och spetsen.  Knivens form påminner mer om en banan än om en G-2:a.

Vassaste har återställt profilen samt tunnat ut bladet så att kniven nu är mer lik den kniv ägaren en gång köpte.

Nedan: Denna Global G-7 (deba) har också misshandlats av en slarvig slipare (på fritt uppspännt band) i en alltför trubbig eggvinkel. Sliparen har även fasat av ändarna och överlag tagit bort alldeles för mycket stål från denna fina Globalkniv.

Även denna fick sin profil återställd , bladet uttunnat till en ny tunn fin skäregg samt sist men inte minst en ny frostad yta. Som ny på riktigt!

⭐   Kul-i-köket-garanti   ⭐   Kul-på-jobbet-garanti   ⭐

Knivslipning
-Priser för att skicka knivar på slipning

Slipning av Globalknivar - Vassaste, ett rekommenderat sliperi

Vassaste rekommenderas av Trustpilots användare

Vassaste kniven i lådan är mest känt som ett lokalt sliperi i Färjestaden på Öland. Men om man vill så är man naturligtvis även välkommen att skicka knivar till Vassaste för slipning och reparation.

Vassaste har blivit lite av en specialist på att reparera och renovera skadade och felslipade knivar och rekommenderas av Global och Trustpilots användare. För fler exempel, se Före- och eftergalleriet på Vassaste:s Facebooksida (länk)

Notera att du själv ansvarar för att dina knivar emballeras på ett sätt som är säkert både för transportörens personal, för mig och för dina knivar. Kostnad för frakten tillkommer också i båda riktningarna, 100 kr för privatpaket och 125 kr för Företagspaket med utkörning, Om du har dyrbara knivar bör du även teckna en tilläggsförsäkring då Vassaste inte kan ta ansvar för transportskador eller försvunna paket.

Postadress:
Vassaste kniven i lådan

Gnejsgatan 1

38634 Färjestaden

-För mer info gå till undersidan Knivslipning (länk)

- Med branchens mest generösa garantier -
⭐   Kul-i-köket-garanti   ⭐   Kul-på-jobbet-garanti   ⭐
Du får en faktura och betalning sker med Bankgiro eller Swish inom 20 dagar om du blir nöjd. Är du inte nöjd reklamerar du bristen / bristerna och du behöver inte betala. Se mer under Garanti och villkor (länk)

Här finns en mer detaljerad prislista
för Vassastes slipsortiment (länk)

Temasida om slipning av Globalknivar

Slipning av skär till Robot
Coupe, Cutter, Hällde m.fl.

Slipning av specialtillbehör,
pommes fritesgaller m.m.

Slipning av kvarndelar och kvarnsatser

L&W Unger, Enterprise, Lico m.fl.
Maxstorlek 100 mm.

Slipning av specialskär
till småindustrier

Morsö geringsknivar, roterande
knivar m.m.

Slipning av tygsaxar

Slipning av hårdmetallskär i
coromantstål och wolframkarbid

Magnetlister i ek

Magnetlister i ekträ för säker och dekorativ knivförvaring

Om Vassaste kniven i lådan

Företagsinformation

Vassaste kniven i lådan är momsregistrerad och godkänd för F-skatt sedan starten april 2015

Företagsnamnet Vassaste kniven i lådan är namnregistrerat hos Bolagsverket med aktivitetsområde Kalmar län

Den blå plåsterloggan med texten "vassaste.com" är varumärkesskyddad vid svenska Patent- och registreringsverket med registreringsnummer 550440.

Den svarta loggan med texten "Knives of Öland" ovan en stiliserad liggande figur av Öland är varumärkesskyddad vid svenska Patent- och registreringsverket med registreringsnummer 604871.

Allt material på denna webbplats skyddas av lagstiftningen om upphovsrätt och copyright

Rekommendationer

Vassaste kniven i lådan rekommenderas
av Globals importör, Sundqvist AB (länk)

Vassaste kniven i lådan rekommenderas
av Trustpilots användare (länk)

Garanti och villkor

1) En inlämnad beställning innebär att du godkänner punkterna 1-15 i dessa villkor. Se punkt 16 för immateriellt material.

2) För att kunna åberopa garanti på ett arbete måste kunden kunna uppge vilket namn och datum som beställningen har gjorts i.

3) Information om GDPR:

Du godkänner att jag lagrar ditt namn samt telefon-, mobilnummer eller mailadress för bokförings- och fakturaändamål i enlighet med bokföringslagen och Skatteverkets regelverk. Du kommer efter avslutat köp få inbjudan via SMS, mail eller Messenger beroende på hur du kontaktade mig med uppmaning att återkoppla kvaliteten på din upplevelse av Vassaste & Knives of Öland på recensionsportalen Trustpilot, https://se.trustpilot.com/review/www.vassaste.esy.es

Dina kontaktuppgifter kommer i förekommande fall lagras i det datamedium som du kontaktade mig genom. Om du beställer något via min webbshop kommer dina adress- och aviseringsuppgifter att lagras i Woo Commerse:s samt i DHL:s servrar under mina respektive konton.
Inga person- eller kontaktuppgifter kommer lämnas vidare, säljas eller överlåtas till tredje part.
Se punkt 16) nedan för foto- och textmaterial.

4) Användargaranti:

Jag har en Kul-i-köket-garanti för både privatpersoner, yrkeskockar och företag. Jag garanterar ett arbete av hög kvalitet och att dina redskap ska uppfylla högt ställda krav på funktionalitet - att det ska vara kul att jobba med dem. Om inte behöver du eller ditt företag inte betala för slipningen. Men det handlar om ett hantverk så det blir inte perfekt och små imperfektioner som kan störa ett känslig öga kan därför förekomma. Jag strävar t.ex. alltid efter att göra en enhetlig slipfas på alla knivar även om det inte alltid går att garantera. Knivar som t.ex. inte är helt raka eller har ojämn tjocktlek på knivbladet kommer att få en ojämnt bred slipfas. Jag kan även råka hålla pyttelite fel så att det inte alltid blir en 100% perfekt slipfas. Jag slipar i förekommande fall inte bort mer och mer material från din kniv för att på så sätt försöka dölja eventuella misstag. Se även 9) nedan. I vissa fall, t.ex. vid slipning av tandade brödknivar, uttunning av knivblad eller slipningen 'zero grind' kommer påtryckt eller instansad text och loggor att påverkas eller helt slipas bort.

5) Kvalitetsgaranti:

Vad gäller dina redskaps långtidsskärpa garanterar jag att stålet har hållits under 100°C, d.v.s. med god marginal under anlöpningstemperaturen, som ligger från ca 170-230°C beroende på stålsort, under hela slipprocessen tack vare vattenkylning och varvtalsreglering. För att dina redskap ska hålla skärpan inom den förväntade serviceperioden för en handkniv förutsätts att du själv underhållsbryner dina knivar samt iakttager normal försiktighet.

Vad gäller kvalitet versus leveranstid, se punkt 11) nedan.

6) Prisgaranti:

Jag ser i första hand till att göra din kniv bra och funktionell. Det slutliga priset avgörs i verkstaden under själva sliparbetet eftersom det är först då omfattningen av olika skador som t.ex. hack i eggen m.m. framgår fullt ut. Jag ringer dock alltid och stämmer av innan jag vidtar någon åtgärd som skulle göra att priset skulle överstiga det prisintervall som anges i prislistan för resp. kvalitetsnivå.

7) Betalning:

Faktura med betalningsinformation är bilagd leveransen eller postas eller mailas och skall swishas eller betalas via bankgiro inom 20 dagar om ingen annan betalningstermin har överenskommits. Om du vill ha fakturan skickad med post tillkommer en expeditionsavgift om 40 kr (50 kr inkl. moms).

8) Försenad betalning / påminnelseavgift:

Faktura som inte betalas i tid belastas med en påminnelseavgift om 50 kr.

9) Transportskador:

Jag lämnar inte någon garanti mot transportskador. Om du skickar redskap är det i så fall upp till dig att beställa en separat försäkring. Skärande redskap skall vidare emballeras så att transportörens personal inte riskerar att skadas och ditt paketet ska även klara att hamna långt ner i en tungt lastad postbur. Knivspetsar är särskilt känsliga. Se instruktioner samt exempel på en enkel men ändå säker packinstruktion längst ner på avdelningen Skicka knivar på slipning (länk).

10) Råegg:

Bortpolering av råegg ingår i samtliga grundslipningar. Det kan ibland ändå finnas kvar små spår av råegg på en kniv slipad av mig. Det beror på att jag undviker att överpolera. Dels kan eggen bli oavsiktligt konvex, oönskat upphettad (anlöpning) och eggen kan även bli alltför fin (inga mikrotänder) så att den biter dåligt på t.ex. tomater och andra grönsaker.

11) Skador på redskap och ersättning:

Om jag skulle förfula, skada eller i värsta fall förstöra ditt redskap kompenserar jag för skadan alternativt ersätter dig för nyvärdet av det förstörda redskapet. Ingen ersättning utbetalas för eventuella följdskador, produktionsstörningar, inkomstbortfall m.m. utöver värdet för själva redskapet. Detta gäller för skador eller förfulning av ditt redskap som är av en mer kvarvarande natur. En mindre imperfektion i t.ex. slipfasen som i normalfallet försvinner vid någon av de nästkommande grundslipningarna enligt punkt 2) ovan räknas inte hit.

12) Leveranstid:

Sliparbetena genomförs huvudsakligen under vardagskvällar och ibland under helger. Redskap ska i normalfallet vara leveransklara samma eftermiddag/kväll alternativt i början till mitten av nästkommande vecka.

-Vid arbetstoppar kan det komma att ta längre tid än ovan angivet då kvaliteten på utfört arbete alltid kommer i första hand. Kända förseningar eller händelse av force majeure kommer i förekommande fall aviseras på https://www.facebook.com/vassaste/ (länk)

13) Lite om sliperibranchens rykte:

Som slipare tillhör jag en branch som sedan urminnes tider fått dras med skojare och skurkar av allehanda slag, och så är det fortfarande än i denna dag. Som liten lokal slipare är det därför viktigt med nöjda kunder och goda omdömen. Jag förbehåller mig därför rätten att avstå från objekt eller uppdrag om jag bedömer att jag inte helt säkert kommer kunna utföra det på ett professionellt eller traditionsenligt sätt. Redskapet lämnas i så fall tillbaka i sitt ursprungliga skick utan att kunden debiteras något utöver ev. fraktkostnad. Jag kan i vissa fall åta mig att göra en gratis testslipning om du så vill. Men då gäller inga garantier och du lämnar in såna redskap helt på egen risk.

Om du efterfrågar svartslipning utan kvitto får du leta rätt på någon annan slipare.

14) Inlämnade redskap kan komma att fotograferas och användas i marknadsföringssyfte på denna webbplats, Facebook, Instagram eller i andra sammanhang utan ekonomisk ersättning till redskapets ägare.

15) Jag kan komma att referera till eller tagga företagskunder utan att lämna någon ekonomisk ersättning för eventuellt reklamvärde. Motsvarande referens till privatkunder sker i formatet initialer alternativt förnamn + efternamnets första bokstav följt av bostadsort. (T.ex. "E.N" eller "Eva N, Vassmolösa)

16) Inskickat eller publicerat text- eller fotomaterial:

Den som skickar, postar eller publicerar textat, grafiskt eller fotografiskt material relaterat till Vassaste kniven i lådan eller Knives of Öland via pm, mail, SMS, Facebook, Instagram, Trustpilot, Reco, Hitta, Eniro, Google eller annat media eller internetportal äger enligt lagstiftningen om upphovsrätten sitt eget material men godkänner i och med insändandet eller publiceringen att jag kan komma att använda ditt text- eller fotomaterial i informations- eller marknadsföringssyfte utan att lämna någon ekonomisk eller annan kompensation till dig som upphovsrättsinnehavare. Om jag använder mig av inskickat eller publikt publicerat material kommer upphovsmakaren / författaren i normalfallet anges som källa enligt sedvanlig kutym.

För mer detaljer kring villkor, returer m.m. hänvisas till webbshoppens villkorssida (länk) som består av Woo Commerces standardiserade villkorsbilaga.

Kontaktuppgifter

Besöks- och postadress:
Vassaste kniven i lådan

Gnejsgatan 1

386 34 Färjestaden

E-post: anders@vassaste.com
 

Mobiltelefon: 073-730 58 44

Bokningsbara öppettider

-Boka tid till mån - tor 19-21 eller
lämna till Electrolux Home på Tullslätten 13 i Kalmar under deras
ordinarie öppettider 10-18 (lö 10-14)

Kontaktformulär: