- Priser -
Detaljerad prislista

- Priser för att slipa knivar -

Vassaste:s prislista för knivslipning och slipservice

Robot coupe

Slipning av skär till Robot Coupe, Cutter, Hällde m.fl.

Hällde pommes fritesgaller

Slipning av specialtillbehör, pommes fritesgaller m.m.

Pris slipa knivar - Vassastes prislista för knivslipning och slipservice

Legoslipning av specialskär till småindustrier

Legoslipning av hårdmetallskär i coromantstål och wolframkarbid

Slipning av industriknivar - Morsö geringsklipp
Slipning av industriknivar

🔷 Lämna in, beställ hämtning eller posta:   -Se Knivslipning
 

🔷 Mängdrabatt:   10% för fem redskap
                                   20% för tio redskap

🔷 Betala mot faktura inom 20 dagar via Swish eller Bankgiro

🔷 Storkunder med många identiska redskap
     - Hör av dig för bästa pris!

🔷 Med ett omfattande slipsortiment blir
     även prislistan omfattande. Kontakta
     mig för en säkrare prisindikation

🔷 Garanti & villkor, se i avdelningen Om (länk)


 

Knivslipningarna Kocken 22-26° och Superkocken 18-20°
🔷 Kvalitetsslipningar för slutberedning av benfritt & tinat   🔷 Framtagen i samarbete med yrkeskockar   🔷 Egg-geometri med bättre släpp och lättare penetration   🔷 Aggressiv eggvinkel    🔷 Långtidsskärpa

 

Kocken 22-26° är en fin slipning för europeiska kvalitetsknivar som t.ex. Victorinox, Wüsthof, Sabatier m.fl. Lämplig även för många lågprismärken som t.ex. OBH Nordica, Fiskars m.fl.

Kocken Grund: Normalt skick        80 kr inkl. moms
Små skalknivar beroende på skick    40-60 kr inkl. moms
Kocken Småskavank: Dålig egg, hack, småskadad spets m.m:                                    105 kr inkl. moms
Reparation: Större skada, avbruten spets, skadad profil, djupa hack m.m.                   Från 130 kr inkl. moms
Coroner's Edge: Tillägg för högglanspolerad egg speciellt framtagen för kött. Lika jämn egg som en skalpell.         + 50 kr inkl. moms

 

Superkocken 18-20° ger en mycket skarp och lättjobbad skäregg för toppsegmentet japanska knivar gjorda i höglegerat härdat stål.
Superkocken Grund                  100 kr inkl. moms
Små skalknivar                            40-65 kr inkl. moms
Superkocken Småskavank     125 kr inkl. moms
Superkocken Reparation        Från 150 kr inkl. moms
Coroner's Edge Tillägg för högglanspolerad egg   + 50 kr

 

Önskar du dig en enklare (eller högre) kvalitet än standardsortimentet, en s.k. 'skomakarslipning' hör av dig för bästa pris på just din kravspec. Prisexempel: 20 styckar-, urbenings- eller slaktknivar i korn P120 med eggvinkel 22° kostar 25 kr styck + moms.

 

 

Knivslipning Kocken konvex - stryktålig allround

🔷 Framtagen i samarbete med normalanvändare / privatpersoner   🔷 Konvex slipfas   🔷 Stryktålig eggvinkel 26-30° (13-15° per sida)
 

Med denna slipning får du inte den skarpaste kniven i lådan. Den är istället rätt val för dig som har behov av en mer stryktålig egg eller har knivar utförda i ett lite enklare stål. Kocken konvex har samma prisintervall som Superkocken (ovan).

 

 

Handkocken

Handslipning med japanska våtstenar rekommenderas för knivar med traditionell japansk bladgeometri oavsett prisklass men även för vissa dyrare modeller med västerländsk geometri. Slutfinish i 5000 grit. Priser från 175 kr inkl. moms beroende på skick. Knivar som är skadade eller i dåligt skick repareras med vattenkyld maskinslipning med slutfinish på handstenar som tillval.

 

 

Enkelslipade knivar inklusive brödsågar

Bra att veta om enkelslipade knivar:

Dessa knivtyper är slipade på den ena sidan av bladet samt har i regel små (flacka) eggvinklar och breda slipfaser. Det blir därför tidsödande att skärpa dessa knivtyper på avsett sätt och därmed dyrt. Det händer därför att sliperier tar genvägen att fasa av i en större (trubbigare) eggvinkel (se de små infällda fotona t.v.) men då försämras samtidigt knivens prestanda och funktion. Har du en sushimi-, deba- eller brödsåg som har slipats eller underhållsbrynts på detta sätt så kan dessa ofta (men inte alltid) återställas till originalskick. Jag kan f.n. inte tanda om brödsågar. Lämna in för prisförslag.

Sushimi / yanagibaknivar som är skålslipade - konkava - på bladets undersida planslipas i regel under shinogilinjen på bladets framsida med Handkocken.

 

Debaknivar (riktiga som är enkelslipade) planslipas alternativt slipas svagt konvext i regel från framsidan med Handkocken.

Tandade brödknivar slipas från baksidan i 0-1° vinkel.                         Från 125 kr inkl. moms beroende på skick

Detta sätt att slipa är tidsödande men ger det bästa resultatet. Bladet tunnas ut samtidigt som tänderna återställs till höjden de hade då kniven var ny. Eventuellt tryck eller loggor på knivens baksida försvinner. Priset beror på skicket. Det högre priset gäller för knivar som tidigare har slipats fel eller har mycket rundslitna tänder.

Jag tandar f.n. inte om tandade knivar.

 

 

Jakt- och andra specialknivar

Plan slipfas (skandinavisk slipning) eller konvex. Priset beror på tidsåtgång, knivens skick, tjocklek på bladet, kornstorlek, högglanspolering m.m. För enkla Moraknivar o.dyl. bör man alltid jämföra med nypriset. Jag utför högkvalitativa slipningar så nära originalet som möjligt och tar inga genvägar i form av trubbiga avfasningar eller annat. Lämna in för prisförslag.

Reparationer, renoveringar, omslipning, presentkort och hämtservice

 

 

Reparationer, renoveringar, uttunning m.m. Skadade, slitna  eller felslipade knivar kan ofta åtgärdas till bråkdelen av kostnaden för en ny. Lämna in för prisförslag.

Omslipning till enkelslipning

Kocken 120 kr (150 inkl. moms)     Superkocken 150 kr (187,50 kr inkl. moms)

 

Coroner's Edge
Högblank egg för kött och fisk +40 kr (+50 kr inkl. moms)

 

Bladuttunning    Lämna in för prisförslag

 

Zero grind
Sömlös konvex övergång. Lämna in för prisförslag

 

Frostning            Lämna in för prisförslag

 

 

Presentkort på slipning

Skicka ett mail till [email protected] och ange önskat gåvobelopp. Du får ett mail med presentkort i pdf-format för egen färgutskrift samt faktura.

 

Hämtning och avlämning hos företagskund inom Färjestadens och Kalmars tätorter:

50 kr exkl. moms per resa



Hämtning / avlämning hos företag utanför tätorterna:
50 kr ex. moms + 5 kr/km exkl. moms per resa

 

 

Fraktpriser: Du bekostar själv frakt och returfrakt. För adressuppgifter, se avdelningen Kontakta (länk)

 

Övrigt slipsortiment:

Kvarndelar

Upp till 75 mm diameter på hålskivan 80 kr per del (100 kr inkl. moms)

75-99 mm diameter på hålskivan 100 kr per del (125 kr)

Slipa alltid kniv och hålskiva samtidigt.

Roterande knivar till Cutter, Robot Coupe, Hällde m.fl.

I hyfsat skick: 80 kr per skär (100 kr)

I nerkört skick: 120 kr per skär (150 kr)

Svagt konvex slipning. Demontering av
rotorns skärblad, grovrengöring och
återmontering ingår i priset. Jag följer
standarden 27° eggvinkel alternativt
återskapar ev. annan originalvinkel.

 

Roterande knivar till skärmaskiner

240 kr (300 kr inkl. moms).

Bättre pris vid flera likadana.

Roterande knivar till förpackningsmaskiner, skärmaskiner eller kebabmaskiner:
Olika modeller. Lämna in för prisförslag       

Hushållssaxar                                         80 kr    (100 kr)

Tygsaxar

Viktigt att du meddelar till vad och hur du använder dina tygsaxar. Trådsaxar ska t.ex. ha mikrotänder medan skärpan är prio för klipp- och skärsaxar. Skär du mycket ska spetsen på statiska (nedre) bladet modifieras m.m..

Enklare modeller (typ Fiskars)                   100 kr (125 kr)

Proffsmodeller                                                140 kr (175 kr)

Priserna ovan gäller för slöa saxar som i övrigt är i gott skick. Jag tar extra för att slipa ner hack i eggen eller rundslitna skär.

 

Frisörsaxar - Ingen tjänst - Inget pris

Trädgårdssaxar tas emot förutsatt
att skären inte är alltför rundslitna         100 kr (125 kr)
Sekatörer i regel 80 kr (100 kr)

Motordrivna Häcksaxar med löstagbara skär debiteras per timme + kostnad för förbrukningsmaterial. Lämna endast in demonterade skär

Yxor finns i olika prisklasser och så även min slipning.

För enkla yxor erbjuder jag en enklare slipning gjord
på en snabbt roterande sten utan vattenkylning.
Enkel yxa i OK skick                                60 kr    (75 kr)

Enkel yxa i dåligt skick                             80 kr   (100 kr)

Enkel yxa illa skadad                              100 kr   (125 kr)
 

Finare yxor i härdat stål bör slipas med vattenkylning. Min slipmaskin med kylning är i klenaste laget för yxor så jag erbjuder därför bara denna högre kvalitet till yxor i gott skick utan hack i eggen.
Konvex egg och ytfinish i 120 korn          120 kr    (150 kr)

Tillägg för högglanspolerad yta                 40 kr      (50 kr)

(Mest lämpat för utseendets skull då en blank yta nyper fast)
 

Svärd, andra specialslipningar och legojobb lämnas in för offert

 

Stämjärn, hyvelblad, målarskrapor m.m. slipas till en ytfinish efter dina egna specifikationer. Stämjärnet på fotot har t.ex. eggvinkeln 24° med en slutfinish i 120 korn (P120). Pris beroende på redskapets skick och dina kravspecifikationer.

 

Legoslipning eller slipjobb i större serier sker antingen mot styckvis debitering eller per timme + förbrukning. Hör av dig om pris för just din kravspec

 

Redskap jag inte tar emot:

Keramiska knivar - Knivar av fabrikaten Ittala, Stelton, Lord Nelson & Tetsu - Den IKEA-kniv som har en stor nit baktill på skaftet - Allmogeredskap - Liar - Skär till isborrar - Rakknivar - Frisörsaxar - Skär till klippmaskiner

Pris slipa Globalknivar